Categorie: Barbecue Recepten
-
Het allerlekkerste buikspek
De aanleiding dat ik hieronder wat tips met jullie wil delen over de bereiding van buikspek is omdat ik de laatste tijd een aantal keer droog, smaakloos en taai buikspek heb gegeten in een paar verschillende restaurants. Dit zijn vast uitzonderingen, want naar mijn idee is juist buikspek een van de makkelijkste producten om te…
-
Toast met koud gerookte zalm, citroenmayonaise en gegrilde asperges
De lente is alweer in volle gang. De tijd voor asperges! Daarom dit heerlijke lunchgerecht om buiten van te genieten op één van de eerste warme dagen van het jaar. Heb je eetbare bloemen in de tuin? Versier je broodje ermee voor nog meer lentegevoel. 4 personen Ingrediënten4 dikke boterhammen300 gram koud gerookte zalm (of…
-
Rendang uit de Big Green EGG
De Big Green EGG is een perfecte barbecue voor lange bereidingen. Zodra je de temperatuur constant hebt, hoef je er eigenlijk niet meer naar om te kijken. Perfect voor deze heerlijke rendang. Ingrediënten400 gram basmati rijst400 gram bloemkool400 gram sperziebonen50 gram atjar tjampoer50 gram cashew noten rendang500 gram stoofvlees (bijvoorbeeld riblappen)1 el roomboter200 ml kokos…
-
Koud gerookte zalm
Heerlijk koud gerookte zalm! Lekker op een bagel met tzatziki, door de pasta met pesto roomsaus en courgette of met zelfgemaakte gnocchi. Na het roken kun je de zalm in kleinere porties verpakken en in de diepvries bewaren. Op die manier kun je er nog lang van genieten. Ingrediënten1 zalmzijde (1200 gram)100 gram witte basterd…
-
Italiaanse gegrilde paprikasoep
Een heerlijke en gezonde soep voor Pasen, perfect met een zelfgemaakt chorizo- of knoflook vlechtbrood. Heb je geen barbecue bak dan de in blokjes gesneden rauwe paprika’s mee met het ui-knoflook-aardappelmengsel in de braadpan. 4 personen Ingrediënten4 paprika’s ( dezelfde kleur)2 kippen bouillonblokjes750 ml water1 (zoete) aardappel1 teen knoflook2 witte uien1 ½ tl mix voor…
Meat Josja 