Categorie: Barbecue Recepten
-
Balineese vissaté
Dit gerecht, ‘saté lilit’, staat bijna altijd op de kaart in Bali en na een aantal dagen kipsaté te hebben gegeten is het ook wel leuk om iets nieuws te proberen. Ik was nieuwsgierig of het gerecht vergelijkbaar was met gewone kipsaté. Het was alleen heel anders, de vissaté word namelijk gemaakt van gemalen, gekruide vis…
-
Bramenmuffins van de Green EGG met rozemarijn en vanille-ijs
De bramentijd is helaas al weer voorbij. Het was dit jaar een heel goed bramenjaar. Aan de zijkanten van de wegen en fietspaden zag je de rode bramen langzaam veranderen in mooie glanzende zwarte bramen. Vroeger ging ik altijd met mijn moeder bramen plukken en dan maakten we daar een hele wintervoorraad bramenjam van. Die…
-
Warm gerookte zalm met tzatziki
Dit recept is leuk wanneer je een feestje geeft. Het grootste deel kun je voorbereiden en het is makkelijk te serveren op een toastje of een stukje stokbrood. Maar als je nog een beetje over hebt, is het ook heerlijk door de pasta en in het voorjaar is het perfect bij asperges. Ingrediënten 1 zalmzijde…
-
Honing tijm marinade
Deze marinade is bijna voor alle vlees geschikt. Ik heb hem geprobeerd op rundvlees, kip en eendenborstfilet. Elke keer is het eindresultaat heel verschillend maar de combinatie van de zoete honing, de tijm en het frisse van de limoen, past bij al deze soorten vlees heel goed. Voor 1 kilo vlees Ingrediënten100 ml zonnebloemolie100 gram…
-
Open macaron met frambozen en bacon van de Green EGG
Op vakantie in Frankrijk hadden we als dessert een open macaron. Ik vond dat er zo mooi uitzien en dacht dat wil ik ook een keer maken maar dan op de Green EGG. Er gaat best wel veel werk zitten in het maken van dit toetje. Vooral als je het voor gasten gaat maken zou…
Meat Josja 