Categorie: Barbecue Recepten
-
Castellane
Castellane wordt in de zomervakantie overspoeld met Nederlandse toeristen en groepen motorrijders. Toch is het zeker de moeite waard om dit stadje te bekijken. Het is een schitterend oud stadje met kleine straatjes en leuke winkeltjes. Ook zijn er nog veel oude stadspoorten.Castellane is de poort naar de Gorges du Verdon, een schitterend natuurgebied. Vanaf…
-
Macaron met bramen van de Green EGG
Op vakantie in Frankrijk hadden we als dessert een open macaron. Ik vond dat er zo mooi uit zien en dacht dat wil ik ook een keer maken maar dan op de Green EGG. Er gaat best wel veel werk zitten in het maken van dit toetje. Vooral als je het voor gasten gaat maken…
-
Heerlijke plekken in het zonnige Avignon
Het stadscentrum van Avignon is net een groot openluchtmuseum alsof je een paar honderd jaar teruggaat in de tijd. Een schitterende oude stad, met de beroemde brug Pont d’Avignon en Palais des Papes, waar de pauzen tijdens hun ballingschap uit Rome verbleven.In het stadscentrum vind je gezellige terrasjes en leuke winkeltjes. Een leuke stad om…
-
Parelcouscous salade met zongedroogde tomaatjes, oude kaas en gerookte amandelen
Parelcouscous is niet het zelfde als de gewone couscous. Parelcouscous wordt net als gewone couscous van grof gemalen durumtarwe gemaakt, maar is een stuk ronder en groter waardoor het niet geweld kan worden maar moet worden gekookt. Parelcouscous wordt ook wel ptitim genoemd en wordt vooral in de keuken van het Midden-Oosten gegeten, terwijl gewone…
-
Pulled lam met gegrilde doperwten en aardappelpuree
Wanneer ik pulled lam maak, maak ik meestal een grote hoeveelheid. De barbecue moet een poosje aanstaan dus dan moet het ook wel de moeite waard zijn. Natuurlijk hoeft het niet in één keer op. Meestal haal ik het vlees uit elkaar en vries het in kleine porties in. Wanneer je dan een keer snel…
Meat Josja 