Categorie: Barbecue Recepten
-
Gerookte kipdijfilet
Wanneer ik gerookte kipdijfilet maak, maak ik altijd een voorraadje. Een deel daarvan gaat de diepvries in en de rest wordt die week in allerlei gerechten verwerkt. Zo heb ik altijd wat op voorraad als ik iets lekkers wil maken. Ingrediënten10 kippendijfilets (1000 gram)50 gram colorozo zout Zout de kippendijfilets. Zet ze afgedekt in de…
-
Koud gerookte steak tartaar
Deze steak tartaar hebben we koud gerookte op de Big Green EGG. Heerlijk fris met augurk, verse kruiden en een gesnipperde uitje en een leuke variant op de klassieke steak tartaar. Al je nog wat over hebt is het ook perfect op een broodje. Door een broodje filet americain zit vaak heel veel saus, kruiden…
-
Grieks broodje hamburger met koolsalade
Griekenland was de eerste vakantie waar we heen gingen met het vliegtuig. Samen met mijn ouders en zusje, elke avond uit eten en genieten van de Griekse zon. Ik was een jaar of 15 en ook toen vond ik lekker eten al heel belangrijk. In Griekenland maken ze veel gebruik van kruiden, olijven en feta.…
-
Zelfgemaakte venkelworstjes
Venkelworstjes hebben die heerlijk frisse smaakt. Vooral bij zomerse gerechten en op de barbecue vind ik ze echt heerlijk. Jammer genoeg maakt niet elke slager venkelworstjes, dus gaan we ze vandaag zelf maken. Wat heb je nodig:handvulhoorntje of stopbus2 meter varkensdarm1 kilo varkensgehakt15 gram zout4 gram varkensvleeskruiden (Verstegen)4 gra. venkelzaad Meng het zout, de varkensvleeskruiden…
-
Kipdrumsticks met zelfgemaakte frambozensaus
Van Simply Spices heb ik drie potjes met kruiden gekregen. De mix voor salade, zalm en varkensvlees. Hun naam zegt het al, ze gebruiken alleen maar simpele ingrediënten. Een combinatie van kruiden, suiker en zeezout. Vandaag gebruiken we de mix voor zalm, niet op de zalm, maar op de kipdrumsticks.Deze drumsticks zijn ideaal om tijdens…
Meat Josja 