-
Venkel-karbonade traybake met spuitjes
Deze ‘eenpansmaaltijd’ van de barbecue is ideaal om te maken als je het druk hebt en niet veel tijd wilt besteden aan het eten. De heerlijk frisse venkeljus trekt in de aardappeltjes en de spruitjes tijdens het bakken waardoor het heel veel smaak krijgt.Je kunt dit gerecht ook prima in de oven maken maar dan…
-
Broodje met gegrilde buikspek en witte koolsalade
Deze heerlijk zachte gemarineerde buikspek past prima tussen een knapperig broodje met een frisse koolsalade. Ideaal om te maken voor een grote groep mensen omdat het makkelijk is om voor te bereiden. Wanneer de buikspek klaar is hoef je het alleen nog maar tussen het broodje te doen. Dat wordt heerlijk smullen. 5 personen Ingrediënten1…
-
witte kool salade met gember
Deze frisse salade is heerlijk bij een broodje pulled pork, beef tortillia’s, langzaam gegaard buikspek of een heerlijk verfrissend bijgerecht tijdens een barbecuefeestje. Ingrediënten4 wortels¼ witte kool1 appel1 kleine rode ui30 gram gember7 gram verse peterselie7 gram verse korinader2 el mayonaise2 el Griekse yoghurtklein scheutje ketjapzout + peper Rasp de gember en de appel en…
-
Zelfgemaakte chimichurri
Dit is een van de eerste gerechten die ik maakte op de barbecue: steak met chimichurri. Super lekker en enorm simpel. Iedere barbecuefanaat heeft zijn eigen variant van chimichurri. Deze kruidige saus past erg goed bij rundvlees, maar ook bij kip, varkensvlees en wild is het erg lekker. Zelfs als marinade is het goed, alleen…
-
Koud gerookte carpaccio met gorgonzola, peer, ontbijtkoek en gerookte hazelnoten
Deze carpaccio is een combinatie van sterke smaken. De combinatie van de rook en gorgonzola gaan heel mooi samen met het zoete van de peer en de kruiden van de ontbijtkoek. Vroeger maakte mijn moeder regelmatig een salade met gorgonzola, peer en ontbijtkoek wat ik altijd heerlijk vond. Lekker om te maken voor een speciale…
Meat Josja
Passie voor barbecueën
Meat Josja 