-
Lovia: het rustige noorden van Bali
Lovina is de populairse badplaats in het noorden van Bali, toch is het er enorm rustig in vergelijking met het zuiden van Bali. Het ligt op drie uur rijden van Canggu, een heel eind, maar onderweg kom je een aantal leuke spots tegen waar je kunt stoppen. KoffiepauzeNa een snel ontbijtje in Canggu gaan we…
-
Canggu: De start van onze reis door Bali
Na een lange vlucht van Nederland naar Bali is het heerlijk om niet meer zo lang in de auto te hoeven te zitten voor je bij je hotel bent, en om daarna even een middagje in het zwembad te dobberen, te relaxen en de op te laden voor de aankomende weken op Bali. Canggu is…
-
Balineese vissaté
Dit gerecht, ‘saté lilit’, staat bijna altijd op de kaart in Bali en na een aantal dagen kipsaté te hebben gegeten is het ook wel leuk om iets nieuws te proberen. Ik was nieuwsgierig of het gerecht vergelijkbaar was met gewone kipsaté. Het was alleen heel anders, de vissaté word namelijk gemaakt van gemalen, gekruide vis…
-
‘Basa geda’ Balineese basissaus
Op Bali heeft iedere familie zijn eigen recept voor de ‘basa gede’ ofwel de basissaus. De basissaus word gebruik om vis of tofu mee te kruiden, maar ook om een soep of stoofpotje mee op smaak te brengen. We hebben zelfs pinda’s gegeten met een laagje ‘basa gede’, echt heerlijk! Wanneer je de saus maakt is…
-
Kruidnagel, bloem van Bali
Ik heb nooit nagedacht over de kruidnagel zoals we die kennen in Nederland; in spijker of in poeder vorm. Toch zit er een groot verhaal achter dat kleine kruidnageltje. In Sideman hebben we een schitterende wandeling door de rijstvelden gemaakt onder leiding van een lokale gids. Hij lijdt ons over de smalste paadjes naar schitterende…
Meat Josja
Passie voor barbecueën
Meat Josja 