-
Abrikozen pastasalade
Dit is een heerlijke zomerse salade. Perfect voor op vakantie of om te serveren tijdens een barbecuefeestje. Ingrediënten 200 gram droge pasta schelpen 40 gram gemengde sla 8 gehalveerde abrikozen 100 gram prosciutto di Parma 1 bolletje mozzarella in blokjes gesneden 40 gram Parmezaanse kaas Dressing het sap van 1 citroen 1 el wijnazijn 5…
-
Gegrilde meloen met limoncellosiroop, tijm en vanilleroomijs
In de winter is een stevig toetje zoals een warme chocoladebrownie met roomijs, een heerlijke crème brûlée met kardemon of verse appelcake met vanille-ijs een heerlijke afsluiter van de maaltijd. Na een warme zomerdag is een heerlijk fris dessert een betere afsluiting. Daarom deze gegrilde cantaloupe meloen met een frisse limoncellosiroop, tijm en een bolletje…
-
Koffie rub
Deze rub is heel geschikt om rundvlees zoals biefstuk, flat iron steak of bavette mee op smaak de brengen. Het is ook perfect voor producten met een langere bereidingstijd zoals short ribs. Ingrediënten 1 el zout 1 el suiker 1 el gemalen koffie 1 el gerookte paprikapoeder 1 tl cacao 1 tl komijn 1 tl…
-
Salade met gegrilde champignons en nectarines
Ideeën voor nieuwe recepten komen soms op de gekste momenten. Bijvoorbeeld wanneer je geen zin hebt om boodschappen te halen en je het moet doen met de spullen die je in huis hebt. Een paar oude bolletjes grillen voor croutons en wat groente en fruit die nog net kunnen. Zo heb ik deze lunchsalade ‘ontdekt’.…
-
Biersiroop van Guinness bier
Deze biersiroop is heerlijk vol en romig doordat je zo’n donker biertje gebruikt voor het maken van de siroop. Natuurlijk kun je ook een andere bier gebruiken om de siroop te maken maar dan wordt de smaak ook heel anders. Deze biersiroop is een goede vervanging voor balsamicosiroop in een dressing. Je kunt hem ook…
Meat Josja
Passie voor barbecueën
Meat Josja 