-
Antipasti barbecue salade
Deze salade is eigenlijk een tafel vol Spaanse tapas, maar dan in één grote schaal. Snijd de stukken lekker grof en laat de olijven in zijn geheel waardoor je bij iedere hap weer een heerlijke nieuwe smaak hebt. De salade is perfect om mee te nemen naar een barbecue feestje of om er ’s avond…
-
Lekker eten in Amalfi
Wanneer je in Zuid-Italië ben mag je de stad Amalfi natuurlijk niet missen. De Amalfikust is er niet voor niets naar vernoemt. Dit schitterende pittoreske plaatsje is super toeristisch. Blijf dus vooral niet in de hoofdstraat hangen, maar dwaal door de kleine steegjes om optimaal van het stadje te kunnen genieten. Paticceria Andrea PansaDeze luxe…
-
Focaccia van de Green EGG
Dit brood is heerlijk wanneer het vers uit de Green EGG komt. Je kunt het beleggen met prosciutto di parma, gegrilde perzik en mozzarella of je eet het met een lekkere pastasalade. Recept voor 1 brood Ingrediënten500 gram bloem7 gram droge gist50 ml olijfolie250 ml lauwwarm water (ongeveer 26 graden)2 tl zout3 takjes verse rozemarijn…
-
Amalfi, Het pad van God
Half 6 ‘s morgens beginnen we met de wandeling. De zon begint net te schijnen achter de bergen en de straten zijn nog doodstil. Als we na anderhalf uur van schattige paadjes en leuke uitzichten in Bomerano aan komen begint de wereld net een beetje te leven. De eerste cafés en winkels gaan open. Het…
-
Goddelijke pasta met venkel en citroen
Aan de zijkanten van ‘het pad van god’, een wandelroute langs de Amalfi kust, groeien veel verschillende kruiden zoals oregano, venkel, munt en citroenmelisse. We plukken een grote bos wilde venkel en uit een van de vele citroengaarden krijgen we een citroen. Deze ingrediënten gebruiken we voor een heerlijke pasta met venkel en citroen. Het…
Meat Josja
Passie voor barbecueën
Meat Josja 