Meat Josja

Venkelworstjes hebben die heerlijk frisse smaakt. Vooral bij zomerse gerechten en op de barbecue vind ik ze echt heerlijk. Jammer genoeg maakt niet elke slager venkelworstjes, dus gaan we ze vandaag zelf maken.

Wat heb je nodig:
handvulhoorntje of stopbus
2 meter varkensdarm
1 kilo varkensgehakt
15 gram zout
4 gram varkensvleeskruiden (Verstegen)
4 gra. venkelzaad

Meng het zout, de varkensvleeskruiden en het venkelzaad door het varkensgehakt. Doe de varkensdarm om de vulhoorn of stopbus en vul de darm met het gehakt. Maak er daarna gelijkmatige worstjes van.

Laat ze het liefst een nacht in de koelkast rusten voor je ze gaat bakken. Dit zorgt ervoor dat het gehakt niet uit de darm loopt.